É MUITO FÁCIL APRENDER

Nosso curso visa tornar possível o sonho de muitas pessoas que não tem acesso a cozinha Japonesa, por isso foi desenvolvido de uma forma prática. Diante do cronograma aplicado, 80% da aula é prática e com suporte contínuo. Nenhum outro curso tem como objetivo, capacitar os alunos para que possam realizar as técnicas de formar eficaz e com um custo de investimento acessível. O professor dará aos alunos, dicas de onde comprar todos os materiais e insumos nesessários. Em caso de dúvidas o aluno receberá apoio completo via on-line. Ao final do curso nós preparamos uma degustação de tudo que foi eleborado durante a aula, um verdadeiro banquete para avaliar-mos a qualidade dos pratos do dia e confraternizar nosso aprendizado. Nosso curso de Sushi e Sashimi não só ensina a arte Japonesa, mas também, uma forma de ter-mos uma vida mais gostosa e saudável.

Cronograma de Aula









  • Preparo do Gohan (Arroz para Sushi e seus temperos)
  • Corte dos legumes (Para decorar e uso no Sushi)
  • Preparo dos enrolados (Hossomaki, Uramaki, Nigiri, Futomaki)
  • Técnica de corte dos enrolados
  • Técnica para elaboração do temaki
  • Técnicas de decoração com Sushi
  • Técnica de limpeza e corte dos pescados para Sashimi
  • Corte dos pescados
  • Técnicas de decoração com Sashimi
  • Técnicas de decoração com Sushi
  • Técnicas de decoração com Camarões e Lagostas
  • Técnicas de uso da lagosta para Sashimi
  • Cortes de Lagostas e Camarões
  • Preparo do Neguitoro Uramaki
  • Preparo do Hot Roll.

Francisco Garofani ministra cursos no SENAC




Último curso ministrado no SENAC (Bahia) por Francisco Garofani

Jantares Executivos

Além dos cursos ministrados, trabalhamos na execução de eventos sociais e jantares executivos em sua empresa ou residência. Oferecemos como cardápio:
  • Chapa Japonesa
  • Sushi e Sashimi
  • Massa artesanais Italiana
  • Grelhados
  • Carnes Nobres (Coelho, Avestruz, etc)
  • Outros

Entrevista concedida ao Veja Paraná, 2004

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O que você está esperando?

Já imaginou, você fazendo um lindo jantar Japonês em sua casa para seus amigos? AGORA ISSO É POSSÍVEL. Faça já sua inscrição e prepare Sushis e Sashimis maravilhosos.